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匂いにつられて来店されるお客様急増!激旨ホルモンのホイル焼き!

  • 2013/10/24(木) 17:08:21

待ちに待った繁の新作が完成しました!!
商品名は「シロホルモンのホイル焼き」

オープン以来、半年の歳月を掛けて研究した新作です。
ピリ辛具合が存在感のある仕上がりになりました。

厚木のシロコロホルモンと同じ豚の丸腸と長ネギをタップリの特製タレで漬け込み、それをホイルで包んで鉄板で蒸しながら焼く。
特製ダレはベースとなる秘伝のタレに、さらに豆板醤(とうばんじゃん)、ニンニク、味噌で味付け。
これがピリ辛で最高に旨い!!

このタレとホルモンが絶妙なコンビネーションで、「蒸しても良し」「焼いても良し」の抜群のハーモニーを生み出しました。

ただ焼いただけではない、繊細な食感のホルモン焼きとなりました。

最初はツルッとした食感から、後半の特製タレが蒸発した後は、少し焦げ目のついたホルモンがさらに旨い。

繁では、商品にする前に男女複数の方に食べて頂き商品化します。
食べて頂いた方、全員が「旨い」との結果、商品化に至りました。
今では、この匂いにつられて入って来られるお客様が増えてきました。

自信を持ってオススメします。
ありがとうございます。

DSC02772 のコピー
ホルモンと長ネギを特製ダレで包み込み、ホイル焼きにします。

DSC02775 のコピー
5分ほどして、湯気が出て来たら食べごろです。

DSC02779 のコピー
厚木シロコロと同じ下処理をした豚の丸腸です。
この匂いにつられてご来店されるお客様が激増しています。

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この記事に対するコメント

う~ん♪おいしそうなにおいがしてきましたねぇ~。
最近行けてないので、トンで行きたいです・・・。

  • 投稿者: 紅の豚マン
  • 2013/10/31(木) 14:07:14
  • [編集]

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